Как мы выбирали Вьетнамский кофе

Если честно том мы подошли к вопросу не собрано, делали это в последний момент находясь в Хошимине. За 1-2 дня до отъезда. Тема была совсем не проработана и стояло несколько вопросов:

  • Какой бренд Вьетнамского кофе покупать?
  • Где покупать Вьетнамский кофе?
  • Какую смесь вьетнамского кофе брать?

И так я на ночь засел за компьютер в поисках информации на сайтах, блогах и форумах. Читайте, что получилось:

Какой бренд Вьетнамского кофе покупать?

Вьетнамская кофейная компания №1

Вьетнамская кофейная компания №1

Вьетнамская кофейная компания №1Trung Nguyen — это крупнейшая вьетнамская кофейная компания. Компания основана 1996 г. в городе Буонметхуот в провинции Дак Лак.  Компания сама выращивает, обжаривает и распространяет кофе. Благодаря контролю над полным циклом подучается кофе, который отвечает мировым стандартам качества. Чунг Нуенг поставляет кофе в более, чем 60 стран. Больше всего закупает Германия и CША. Компания выпускает зерновой, молотый и растворимый кофе. Растворимый кофе выпускается под торговой маркой G7. Есть даже «белый» кофе. Именно поэтому мы решили покупать кофе этого бренда, а не непонятного происхождения. Также сыграли роль рекомендации друзей, неоднократно бывавших во Вьетнаме. С брендом определились. Теперь встал другой вопрос.

Где купить Trung Nguyen?

Можно пойти в продуктовый супермаркет и купить там, но выбор там был бы наугад. Так, как в магазинах по-английски, если и говорят, то с трудом. Я нашел сайт компании Trung Nguyen ссылка на него здесь. На сайте нашел интернет магазин ссылка на него здесь. Доставку они осуществляют от 200’000 донгов бесплатно, но время доставки 3-5 рабочих дней. Нас это не устраивало так, как мы должны были покинуть страну завтра — после завтра. Так, как у нас заканчивались безвизовые две недели. Начал искать альтернативные варианты и набрел на сеть их кафе.

Trung Nguyen Кафе

Trung Nguyen coffee cafe

Trung Nguyen coffee cafe

Trung Nguyen coffee в 1998г открыла свое первое кафе в Сайгоне (Хощимин). В Ханое первое кафе открылось в 2000г. На сегодняшний день компания располагает более, чем 1000 кафе и не только во Вьетнаме, а также в Японии, Камбодже, Таиланде, Малайзии, Сингапуре и Китае. В 2006 году были открыты первые кафе за пределами Азии в Германии и США. В кафе вы можете выпить кофе, купить понравившийся вам сорт кофе и воспользоваться бесплатным wifi. Цены кафе на готовый кофе честно говоря высокие. За чашку вы в среднем отдадите от 50’000 донгов. Для примера нормальная цена 20’000 донгов, а если поискать, то можно и за 10’000 донгов найти. И вкус как минимум, будет идентичный! Как я уже сказал здесь вы можете купить кофе. Но только одноименной фирмы Trung Nguyen и цены на него на мой взгляд ниже, чем в сетевых продуктовых магазинах. Но могу ошибаться, проверял выборочно. Мы честно говоря откладывали вопрос покупки кофе до последнего и поэтому для нас это был оптимальный вариант. Кстати в кафе можно оплатить покупки банковской карточкой. Для нас это было важно так, как на следующий день мы уезжали и наличности у нас было мало.

Вот расположение двух кафе в центре Saigon (Ho Chi Minh):

Мы определились с брендом и местом покупки, но остался вопрос какой именно кофе брать.

Чем отличаются смеси кофе Trung Nguyen?

Поздно ночью сидя за компьютером, я перерыл кучу сайтов и форумов. Прочитал уйму статей. Также прочитал информацию о каждом кофе на официальном сайте Trung Nguyen. Нас интересовал главным образом кофе в зернах или молотый, о нем собственно и расскажу. Здесь я обобщил всю собранную мной информацию. Если вам интересно узнать о различиях в сортах кофе и в общем о Вьетнамском кофе, то прочитайте статью Вьетнамский кофе

Для себя я поделил весь кофе зерновой/молотый компании Trung Nguyen на три группы:

  • Номерной
  • Премиальный
  • Прочие смеси

Номерной:

Есть две линейки молотого кофе Sang Tao и Chế Phin (кофе для фильтра), которые пронумерованы от 1, 2, 3, 4, 5. Аналогичным образом пронумерован зерновой, кофе. Молотый продается в заводских упаковках, зерно же в мешках по 5 кг. или на развес от 200г. Ниже я объединил две линейки молотого и зерно в группы по номерам. Почему я так сделал? Расскажу Вам чуть позже, пока расскажу, чем различаются между собой номера:

Номер 1: TRUNG NGUYEN CREATIVE 1

Характеристики:

  • Состав — Robusta CuLi
  • Кофеин — 2,5%
  • Аромат — мягкий
  • Вкус — горьковатый
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый

Описание:

Этот кофе создан из отборных зерен CuLi Rubusta. Выросшего на плодородных плантациях неподалеку от города Буонметхуота. Приготовленный из него кофе получается очень насыщенный с едва уловимыми нотками шоколада и с превосходным ароматом. Данный вид кофе отлично подходит для употребления горячим и для тех, кто любит пить кофе со сливками/молоком и сахаром. Молоко, сливки и сахар не перебивают аромат Робусты.

Стоимость:

  • Sang Tao 340г — 53’200 VND
Trung Nguyen 1

Trung Nguyen 1

  • Chế Phin 500г — 87’800 VND

    Trung Nguyen Che Phin 1

    Trung Nguyen Che Phin 1

  • Зерно 1000г — 756’000 VND

Срок годности:

1 год

Номер 2: TRUNG NGUYEN CREATIVE 2

Характеристики:

  • Состав — смесь Arabica и Robusta
  • Кофеин — 2,0%
  • Цвет готового напитка — светло-коричневый
  • Аромат — легкий
  • Вкус — слегка горьковатый

Описание:

Кофе сочетает в себе зерна Робусты и Арабики. Подобная смесь придает напитку крепость, которой обладает Рабуста и ароматным вкусом Арабики. Является самым распространенным видом кофе. Напиток обладает умеренным количеством кофеина и отлично сбалансированным вкусом. Превосходно подходит для употребления, как горячем виде, так и холодном.

Стоимость:

  • Sang Tao 340г — 61’800 VND

    Trung Nguyen Sang Tao 3

    Trung Nguyen Sang Tao 3

  • Chế Phin 500г — 101’400 VND

    Trung Nguyen Chế Phin 2

    Trung Nguyen Chế Phin 2

  • Зерно 1000г — 903’500 VND

Срок годности:

1 год

Номер 3: TRUNG NGUYEN CREATIVE 3

Характеристики:

  • Состав — Arabica SE
  • Кофеин — 1,7%
  • Цвет готового напитка — Светло-коричневый
  • Аромат — насыщенный
  • Вкус — мягкий с легким кисловатым оттенком

Описание:

Кофе создан из отборных зерен Арибики SE собранной с нагорья Буонматухот. Этот сорт выращивается только во Вьетнаме. SE значит воробей, чтобы это могло значить я не знаю. Напиток получается бодрящий и без горечи с цветочно-ванильным привкусом. Производитель считает, что данный вид идеален для женщин.

Стоимость:

  • Sang Tao 340г — 74’700 VND

    Trung Nguyen Sang Tao 3

    Trung Nguyen Sang Tao 3

  • Chế Phin 500г — 119’200 VND

    Trung Nguyen Chế Phin 3

    Trung Nguyen Chế Phin 3

  • Зерно 1000г — 1’086’000 VND

Срок годности:

1 год

Номер 4: TRUNG NGUYEN CREATIVE 4

Характеристики:

  • Состав — Смесь из четырех видов зерна Culi Arabica, Robusta, Catimor и Excelsa
  • Кофеин — 2,4%
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый
  • Аромат — сложный и насыщенный аромат
  • Вкус — имеет чуть горьковатый и кисловатый вкус

Описание:

Смесь из четырех видов отборных семян Арабики, Робусты, Эксельса (Чари) и Катимор придают кофе крепость и сложный аромат. Данный кофе высоко цениться поклонниками вьетнамского кофе. Готовый напиток получается крепким, насыщенным и обладает широким спектром ароматов. Напиток для истинных гурманов. Хорош для употребления, как горячим, так и холодным, как с молоком, так и без него.

Стоимость:

  • Sang Tao 340г — 84’800 VND

    Trung Nguyen Sang Tao 4

    Trung Nguyen Sang Tao 4

  • Chế Phin 500г — 141’200 VND

    Trung Nguyen Chế Phin 4

    Trung Nguyen Chế Phin 4

  • Зерно 1000г — 1’208’000 VND

Срок годности:

1 год

Номер 5: TRUNG NGUYEN CREATIVE 5

Характеристики:

  • Состав — CuLi Arabica
  • Кофеин — чуть меньше 2%
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый
  • Аромат — утонченный
  • Вкус — ароматный с легкой кислинкой

Описание:

Кофе из отборных бобов Кули Арабика собранных с нагорья Лам Донг. Имеет отменный вкус и утонченный аромат. Этот кофе для гурманов, которые предпочитают ярко выраженный вкус кофе. Идеален для употребления со льдом.

Стоимость:

  • Sang Tao 340г — 103’500 VND

    Trung Nguyen Sang Tao 5

    Trung Nguyen Sang Tao 5

  • Chế Phin 500г — 168’300 VND

    Trung Nguyen Chế Phin 5

    Trung Nguyen Chế Phin 5

  • Зерно 1000г — 1’522’500 VND

Срок годности:

1 год

Премиальный:

Здесь я опишу три вида. Один из которых номерной. И его, наверное, можно было бы отнести к предыдущей группе, но я решил его обособить.

Название: TRUNG NGUYEN CREATIVE 8

Характеристики:

  • Состав — Arabica и Excelsa
  • Кофеин — ? (Не смог найти это информации)
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый
  • Аромат — тонкий шоколадный аромат
  • Вкус — насыщенный и в тоже время мягкий вкус шоколада

Описание:

Кофе сочетает в себе смесь зерен Арабики и Эксельса. Но его изюминка заключается именно в обработке. Этот кофе является искусственным аналогом редкого, безумно дорогого и известного во всем мире кофе под названием Luwak (Лювак), он так же известен вьетнамцам под названием Chồn. Компания Trung Nguyen разработала специальный инновационный процесс ферментации, который имитирует процессы, происходящие внутри маленького зверька под названием Циветта известного также под названием Виверра. Циветта кушает кофейные зерна, зерна кофе не перевариваются и затем выходят вместе с остальной переваренной пищей. Эксперты Trung Nguyen утверждают, что данный кофе ничуть не отличается от оригинала. В данном кофе достигается идеальный баланс между вкусом и ароматом.

Стоимость:

  • TRUNG NGUYEN Sang Tao 8 250г — Обычная цена: 202 500 VND

    TRUNG NGUYEN CREATIVE 8

    TRUNG NGUYEN CREATIVE 8

  • TRUNG NGUYEN CREATIVE Sang Tao 8 500г — 401’900 VND

    TRUNG NGUYEN CREATIVE Sang Tao 8

    TRUNG NGUYEN CREATIVE Sang Tao 8

  • Есть также подарочная упаковка 500г + книжка (предположу, что на Вьетнамском) — цена аналогична 500г упаковке.

    TRUNG NGUYEN CREATIVE Sang Tao 8

    TRUNG NGUYEN CREATIVE Sang Tao 8

  • Касательно зерна не уверен, но, по-моему, его не продают в кафе.

Срок годности:

2 года

Название: Legendee

Характеристики:

  • Состав — смесь из трех видов зерна Arabica, Robusta и Excelsa
  • Кофеин — ?
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый
  • Аромат — мягкий аромат
  • Вкус — исключительный вкус

Описание:

Кофе Легенд производиться на основе редкого и очень ценного кофе Weasel (Luwak, Chon) полученного в центральном нагорье Вьетнама. Кофе Weasel — производиться только 40-50кг в год. Производиться он путем био-ферментации.

Кофе Legendee – это драгоценный меч, даруемый Чемпиону, шедевр связывающий в себе небо, землю и традиции народа легендарных гор Вьетнама.

Стоимость:

  • Trung Nguyen Legendee 225г — 1 004 900 VND

    Trung Nguyen Legendee

    Trung Nguyen Legendee

  • Trung Nguyen Legendee present — подарочная упаковка 225г — 2 182 300 VND

    Trung Nguyen Legendee present

    Trung Nguyen Legendee present

В каждом LEGENDEE подарочная коробка включает в себя:

  • Кофе Legendee 225г
  • Фарфоровый фин черного цвета
  • Фарфоровая кофейная чашка с блюдцем и ложкой выполныеные также в черном цвете.
  • Музыкальный диск, с лучшими песнями о кофе

Срок годности:

2 года

Название: Weasel

Характеристики:

  • Состав — Arabica, Robusta, Catimor
  • Кофеин — 2,2%
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый
  • Аромат — завораживающий
  • Вкус — мягкий и насыщенный, без горечи.

Описание:

Это знаменитый во всем мире кофе Luwak (Лювак). Вьетнамцам он известен под названием Chồn или Fox. Производиться в провинции Вьетнама Дак Лак, там расположены две крупнейшие фермы, где обитает около 300 зверьков — диких куниц. Также их называют виверрами или циветтами, а по-английски Weasel. Говорят, эти зверьки – находят лучшие, спелые ягоды кофе, съедают их и под действием ферментации желудочными энзимами придают кофе особый вкус с уникальным ароматом. Этот кофе является самым редким кофе. Во Вьетнаме кофе Weasel производиться в ограниченном количестве, порядка 40-50кг в год.

Компания Trung Nguyen закупает лучшие зерна Weasel и используя свой многолетний опыт и секреты восточных рецептур создает свой шедевр под названием Weasel. В процессе создания используется только натурально обработанные кофейные зерна. Зерна проходят многочисленные процессы ультра — пастеризации прежде, чем будет получен финальный продукт.

Trung Nguyen Weasel редчайший кофе – Король кофе. Рекомендуется использовать фин, для того чтобы в полной мере прочувствовать вкус это кофе.

Время необходимое на доставку данного кофе 2-4 недели

Стоимость:

  • Trung Nguyen Weasel 250 — 16’000’000 VND (опечатки в стоимости нет)
Trung Nguyen Weasel

Trung Nguyen Weasel

Срок годности:

2 года

Прочие смеси:

Название: Chinh phuc S

Характеристики:

  • Состав — Arabica, Robusta, Catimor и Excelsa
  • Кофеин — больше 1%
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый
  • Аромат — ? (Кто пробовал опишите в комментариях)
  • Вкус — уникальный и восхитительный с горчинкой.

Описание:

Создан из отборных кофейных зерен Арибики, Робусты, Катимора и Эксельса собранных в Буонметхуоте в знаменитом базальтовом регионе Вьетнама, кофе S имеет уникальный и восхитительный вкус. Подходит для тех, кто любит жирный кофе.

Стоимость:

  • Trung Nguyen S 500г — 48’900 VND

    Trung Nguyen S

    Trung Nguyen S

Срок годности:

1 год

Название: Khat Vong I

Характеристики:

  • Состав — Arabica, Robusta, Catimor и Excelsa
  • Кофеин — около 1%
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый
  • Аромат — ? (Кто пробовал опишите в коментариях)
  • Вкус — более мягкий с легкой горчинкой (мои предположения)

Описание:

Собственно, описание аналогично прошлому кофе. Создан из отборных кофейных зерен Арибики, Робусты, Катимора и Эксельса собранных в Буонметхуоте в знаменитом базальтовом регионе Вьетнама, кофе I имеет уникальный и восхитительный вкус. Подходит для тех, кто любит жирный кофе.

Предположу, что меньше Рабусты и больше других сортов.

Стоимость:

  • Trung Nguyen I 500 — 57’500 VND

    Trung Nguyen  I

    Trung Nguyen I

Срок годности:

1 года

Название: Nau suc song N

Характеристики:

  • Состав — Arabica, Robusta, Excelsa и Catimor.
  • Кофеин – около 1%
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый
  • Аромат — соблазнительный
  • Вкус — насыщенный без горечи

Описание:

Собственно, опять описание аналогично прошлому кофе. Создан из отборных кофейных зерен Арибики, Робусты, Катимора и Эксельса собранных в Буонметхуоте в знаменитом базальтовом регионе Вьетнама, кофе I имеет уникальный и восхитительный вкус. Подходит для тех, кто любит жирный кофе. Подходит для любителей жирного кофе.

Наверное, еще меньше Рабусты и больше бругих сортов.

Стоимость:

  • Trung Nguyen N 500г — 70’000 VND

    Trung Nguyen N

    Trung Nguyen N

Срок годности:

1 года

Название: Gourmet Blend

Характеристики:

  • Состав — Arabica, Robusta, Catimor и Cherry
  • Кофеин — 1%
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый
  • Аромат — страстный аромат
  • Вкус — изысканный

Описание:

Насыщенный и крепкий Gourmet Blend. Он впитал в себя все лучшее от Арабики Бонматхуоте, Робусты и Катимора и Эксельсы. С 1857, плантации Буонметхуота способствуют получению лучшего кофейного зерна во Вьетнаме.

Стоимость:

  • Trung Nguyen Gourment Blend 500г — 94’100 VND

    Trung Nguyen Gourment Blend

    Trung Nguyen Gourment Blend

Срок годности:

1 год

Название: House Blend

Характеристики:

  • Состав — Arabica, Robusta, Catimor и Cherry
  • Кофеин — 1%
  • Цвет готового напитка — коричневый
  • Аромат — яркий аромат
  • Вкус — изысканный вкус

Описание:

Приготовлен из смеси 4 видов зерна Арабики, Робусты, Катимора, собранных в Буонметхуоте, знаменитом регионе Вьетнама, кофе House Blend обладает уникальным и восхитительным ароматом.

Стоимость:

  • Trung Nguyen House Blend 500г -70’000 VND

    Trung Nguyen House blend

    Trung Nguyen House blend

Срок годности:

1 год

Название: Premium Blend

Характеристики:

  • Состав — Arabica, Robusta, Excelsa и Catimor
  • Кофеин — 1%
  • Цвет готового напитка — темно-коричневый
  • Аромат — устойчивый и яркий
  • Вкус — насыщенный с легкой кислинкой

Описание:

Кофе premium Blend приготовлен из лучших кофейных зерен Арибики, Робусты, Эксельсы и Катимора. Уникальный метод обжарки в совокупности с ведущими технологиями придают готовому напитку очаровательный и насыщенный вкус.

Стоимость:

  • Trung Nguyen Premium Blend 425г — 138’000 VND

Срок годности:

2 года

Немного о растворимом кофе:

При создании кофе G7 используются последние инновации. Для получения отменного вкуса компания подбирает свежие не обжаренные кофейные зерна. Зерна обжариваются и превращаются в порошок одновременно в течение одного процесса, это позволяет снизить горечь, свойственную технологии сухой заморозки — freeze dried. Особого внимания заслуживает «белый кофе» и серия каппучино.

Trung Nguyen g7 white coffee

Trung Nguyen g7 white coffee

Trung Nguyen g7 cappucсino

Trung Nguyen g7 cappucсino

Вьетнамский кофе фильтр

Vietnam coffee phin

Vietnam coffee phin

Также необходим был Вьетнамский кофейный фильтр. Фильтр называется – Фин (Phin) и представляет собой портативную кофеварка капельного типа. Использование этого метода приготовления делает кофе мягче, слаще, снимает кислинку и горчинку. Если вам интересно, как правильно приготовить кофе по-вьетнамски, то прочитать об этом вы можете в статье «как приготовить кофе по-вьетнамски».

В интернет магазине я нашел фины 3-х видов. Подробно описывать их не буду:

1. Самый дешевый из нержавеющей стали, с двумя ручками по бокам.

Цена — 25’000 VND

Phin

Phin

2. И два варианта алюминиевых. Алюминий как нельзя лучше подходит для изготовления фильтров — финов. Так как он быстро нагревается и равномерно распределяет тепло и лучше его сохраняет. Размер пор совместим с размером помола кофейных зерен. Скорость приготовления 55-60 капель в минуту.

  • Первый стоил 29’000 VND
Trung Nguyen Phin 

Phin

  • Второй стоил 49’000 VND
Trung Nguyen Phin

Trung Nguyen Phin

Основная отличительная особенность второго от первого в нанесенных на него узорах, которые передают дух страны и народа Вьетнама.

И так мне удалось сформировать наши пожелания по покупкам:

  • TRUNG NGUYEN CREATIVE 3 Chế Phin 500г
  • TRUNG NGUYEN CREATIVE 4 Chế Phin 500г
  • TRUNG NGUYEN CREATIVE 8 250г
  • TRUNG NGUYEN Gourmet Blend 500г
  • TRUNG NGUYEN алюминиевый фильтр — фин для кофе

Определившись с выбором отправился спать. Продолжение о том, как мы покупали кофе читайте в статье «как мы покупали Вьетнамский кофе»

Возможно вам также будут интересны статьи:

Вьетнамский кофе
Если понравилось делись информацией с друзьями в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Комментарии:

1 Комментарий

  • Светлана:

    Лучший отзыв про кофе. Оооочень полезный. Спасибо большое!!!! Всегда брали смесь с буквой S. Вкус мягкий без горечи и кислоты, насыщенный, можно даже сказать плотный. Аромат шоколадный, очень интенсивный, манящий. На работе пахнет на весь кабинет, соблазняя остальных сотрудников на чашечку кофе))) Очень жаль, что хранится только год. Поездки во Вьетнам — удовольствие не из дешевых, каждый год не поездишь.

Добавить комментарий


− 2 = четыре

error: Уважай права автора!